一杯240毫升的芹菜汁，熱量只有40大卡左右，幾乎不含任何脂肪；并且和果蔬汁相比，芹菜汁的含糖量也很低。

芹菜汁，也不知道怎么莫名其妙就火了起來？

大概2-3年前，很多美國明星、博主就在瘋狂曬自己的芹菜汁，甚至火到美國有段時間芹菜大漲價。

可能國內很多博主也開始喝，就有不少小伙伴問我，這個風值不值得跟？每天喝一杯，到底會發生啥？

所以今天就來聊聊芹菜汁吧！

網傳芹菜汁，有什么功效？

至今為止，我在網上看到的芹菜汁功效，多到記不住，從促進消化、幫助減肥、身體抗炎癥...到降低癌癥風險、治痘痘、緩解慢性疲勞、增強抵抗力....

把這些功效列在一起，真的讓人懷疑我們說的是同一種芹菜嗎！？還是在芹菜里面加了什么特殊的食材嗎？

都沒有！

芹菜汁就單純是，芹菜榨的汁。

芹菜汁的流行，歸功于一個并不靠譜的人，安東尼·威廉。

他既不是醫生、也不是營養師，而是一個醫學靈媒，并且在ins賬號上寫著全球芹菜汁運動創始人。

如果你第一次聽說「靈媒」這個詞，他們大概的就是人和神靈之間的媒介，幫助兩者溝通。而安東尼醫學靈媒的意思，就是他通過“和神靈溝通”幫助別人治療。

所以...有人相信，有人半信半疑，也有人直接在他的賬號下面表示，他的言論是不負責任的。

從科學角度看，至今為止，暫時沒有任何科學依據可以證明，芹菜汁有神奇的特殊治療作用。所以每天喝芹菜汁到底會發生什么，確實也沒有科學能背書。

雖然沒有科學證明芹菜汁的治療作用，但芹菜汁確實挺健康的。

如果你不喜歡吃蔬菜

喝芹菜汁是個好方法

一杯240毫升的芹菜汁，熱量只有40大卡左右，幾乎不含任何脂肪；并且和果蔬汁相比，芹菜汁的含糖量也很低。

除此之外，還能提供人體需要的鈣、鎂、磷、鉀...維A、維C、維K等等..

唯一比較遺憾的是，傳統的芹菜汁做法會過濾掉膳食纖維，如果不濾掉膳食纖維，營養價值會更豐富。

當然也可能有點lá嗓子。

對于不愛吃蔬菜的人來說，如果每天可以喝一杯芹菜汁，雖然不夠一整天的營養需求，但確實可以幫助補充一些微量營養素。

如果你不愛喝水，

用芹菜汁作為飲料也不錯～

如果你不愛喝水，把芹菜汁作為日常飲料也不錯。

1. 幫助抗炎抗氧化。

芹菜本身含有一定抗氧化劑，芹菜汁也是一樣。

2. 可以幫你補水

畢竟主要成分是水嘛，而且喝起來還挺清新爽口的。

3. 比果蔬汁糖分含量低。

一杯天然橙汁的含糖量在20-25克左右，一杯芹菜汁的含糖量只有不到5克。

總而言之，從目前的研究來看，芹菜汁的營養價值，就是芹菜的營養價值。把芹菜榨成汁，并不會增加額外的營養價值。

芹菜汁健康，但不神奇。

芹菜汁里比較顯著的一個營養元素是維生素K。維生素K可以幫助保持身體的凝血功能、骨骼&皮膚健康等等...但你同樣可以通過奶酪、黃瓜、雞蛋等等食物獲得充足的維生素K。

所以如果你喜歡喝芹菜汁，就喝！

如果你只是需要一杯健康的蔬菜汁，把芹菜換成黃瓜、生菜、胡蘿卜、甚至番茄都很好！（而且我覺得芹菜真的很難清洗）

可以隨便喝嗎？

如果你需要額外納攝入，那芹菜汁也要控制一下。

關于鈉對身體健康的影響，可以看這篇和熬夜一樣致命的，是飲食中看不見的...。

如果你味覺很敏感，喝芹菜汁會喝到淡淡的咸味，這都是因為芹菜的鈉含量，尤其榨汁之后，營養會更濃縮。

一般一杯芹菜汁含有 215 毫克的鈉，適當攝入鈉對身體健康很重要，但過量就會增加心腦血管患病風險。

最后分享幾個讓芹菜汁好喝的小技巧吧！

想要好喝：榨汁時候，加一點檸檬、橙子或者蘋果。

想要低糖：加點黃瓜，可以考慮去皮。

想要更豐富的營養，加點胡蘿卜～