擇菜四招-寫事作文1100字
更新日期:2023-08-01 09:55:34
來源:用戶投稿
每天,我們家的餐桌上總是少不了兩三道蔬菜。你可別小瞧它們,三天不吃青,兩眼冒火星,我可真的經(jīng)歷過呢。這不,今年的寒假勞動(dòng)研究,我就毫不猶豫地選擇了擇菜這個(gè)主題。
中醫(yī)有望聞問切四診法,戲曲有唱念做打四練法,經(jīng)過親身實(shí)踐,我總結(jié)出了擇菜有掐撕刨切四擇法。
第一招:掐 難度系數(shù):5
豌豆苗屬于葉菜類,我在婆婆的指導(dǎo)下?lián)窳似饋怼N夷闷鹨豢猛愣姑?,看看哪一端的莖粗, 哪一端的莖細(xì)。仔細(xì)分辨后,我用大拇指和食指的指甲輕輕地在粗莖頂端掐下了一小截,只要指甲能掐得動(dòng),就是嫩的能吃的部分。接著,我又把發(fā)黃或爛掉的葉子拽了下來。擇好的豌豆苗綠綠的、嫩嫩的,一定很好吃呢!
百合是植物的鱗莖,屬于莖菜類。我找到百合的頂部,輕輕地掰下一瓣。它的邊緣是棕色的,不能吃,我就用指甲掐掉了,只留下白白嫩嫩的部分。最后,百合只剩下像雪白花骨朵的芯子。等會(huì)兒把它們洗干凈,就可以炒菜啰。
我發(fā)現(xiàn)只要右手的大拇指留著恰當(dāng)長(zhǎng)度的指甲,掐蔬菜并不難。
第二招:撕 難度系數(shù):8
大蒜頭也是植物的鱗莖,但擇法卻完全不一樣。我先剝開了大蒜頭的外衣,把它分解成小瓣,再用指甲去摳蒜瓣上的皮。摳的力氣小了,指甲就在蒜皮上打滑,它可真是調(diào)皮;摳的力氣大了,指甲就把蒜瓣掐破了,一股刺鼻的味道襲來,我不由皺起了眉頭。幸虧婆婆及時(shí)指點(diǎn), 我用剪刀剪去蒜瓣的根蒂,再沿著被剪開的皮的邊緣一點(diǎn)點(diǎn)地去撕。這下,薄薄的皮果真容易對(duì)付啦。
花菜是個(gè)大家伙,自然得掰成一小朵一小朵的。本以為大功告成,誰知還有道復(fù)雜的工序——挨個(gè)撕去每一小朵淡黃色莖上的薄皮。為什么要自找麻煩呢?我留下了四個(gè)造型奇特的小朵花菜不撕皮,吃的時(shí)候作對(duì)比。經(jīng)過細(xì)細(xì)品嘗,我發(fā)現(xiàn)撕去薄皮的吃起來又嫩又脆,更加入味。怪不得婆婆每次都要費(fèi)時(shí)費(fèi)力地多此一舉,原來是想讓我們吃得更可口啊。
看似簡(jiǎn)單的撕中還藏著些小竅門、小心思呢!
第三招:刨 難度系數(shù):7
這天,我在陽臺(tái)上刨起了土豆。瞧,屬于莖菜類的土豆娃娃圓滾滾、胖乎乎的。我左手拿著土豆,右手抓著刨刀,把刀口貼在土豆的外皮上,用力向外刨去,一條細(xì)長(zhǎng)的褐色的皮就掉了下來。我慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)土豆,有順序地刨著。呀,這個(gè)土豆上有幾塊疤痕怎么也刨不掉!婆婆告訴我沒關(guān)系,等會(huì)兒用刀切了就行。
根菜類的山藥也用刨刀來削皮,不過需要帶上手套喲,因?yàn)樯剿幍酿ひ簳?huì)讓人過敏。我有些擔(dān)心,手上的動(dòng)作慢了下來。婆婆看見我那拘謹(jǐn)?shù)哪樱挥傻眯α耍簞e怕,萬一過敏, 用清水沖洗掉再抹點(diǎn)姜汁就會(huì)好的。呼——我安心多了,怪不得老話說一物降一物。
專業(yè)的事情要用專業(yè)的工具,對(duì)于擇菜來說,刨刀是一個(gè)了不起的發(fā)明!
第四招:切 難度系數(shù):9
最難對(duì)付的就屬莖菜類的洋蔥。它雖穿著紫色的裙子,仙氣十足,但會(huì)釋放出一種刺激物質(zhì)辣你的眼睛。連婆婆這位做家務(wù)能手提到切洋蔥都會(huì)警覺。別怕別怕,辦法還是有的!在她的示范與叮囑后,我把洋蔥放入鹽水里浸泡了五分鐘,然后站在窗口上風(fēng)處,小心翼翼地切起來。我覺得眼睛有些不舒服,但沒有流眼淚。之后,我總結(jié)出了切洋蔥的九字秘訣:鹽水泡, 站上風(fēng),不揉眼。
切,不僅需要細(xì)心和耐心,也需要經(jīng)驗(yàn)和智慧呀!
擇菜,可以用掐撕刨切四招解決。這聽上去很平常、很簡(jiǎn)單,其實(shí)里面藏著很多快樂和學(xué)問,還藏著對(duì)家人滿滿的愛
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